一、项目编号：HHYC2021022（招标文件编号：HHYC2021022号）
二、项目名称：国家税务总局达州市税务局食堂外包服务采购项目
三、中标（成交）信息
供应商名称：重庆新膳源餐饮管理有限责任公司
供应商地址：重庆市南岸区烟雨路9号1层商业
中标（成交）金额：194.6000000（万元）
四、主要标的信息
| 序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| 1 | 重庆新膳源餐饮管理有限责任公司 | 国家税务总局达州市税务局食堂外包服务采购项目 | 1.服务内容及范围： 1.1由供应商对食堂进行管理，包括为采购单位工作人员提供就餐服务，采购人提供场所和设备，水、电、气三通及食材。 1.2由采购人对供应商的各个环节实施监督。 2.食堂管理、安全责任： 供应商对食堂的日常运行、人员做好管理工作；负责食品质量、卫生等安全工作；制定食堂的管理流程及应急预案；负责食堂资产的管理和维修、维护，并做好食堂日常统计等工作。对就餐区、工作区进行保洁，保持干净整洁，符合卫生及餐具消毒的相关规定。 | 1.服务要求： 1.1 总体要求： 1.1.1按“快捷、有序、安全”的要求配备食堂工作人员，满足服务需求。 1.1.2根据双方约定的餐标，切实履行“质价相符”的原则。 1.1.3根据食堂的运行情况制订合理的节能管理措施，降低食堂能耗成本。 1.2服务质量及人员配置要求： 1.2.1用餐时间： 早餐：7:30－8:50 午餐：11:50—13:00 晚餐：17:30-18:30 1.2.2用餐方式：自助餐。 1.2.3服务地点：机关食堂（达州市通川区西外金兰路603号）； 派出机构食堂（达州市通川区西外凤凰大道569号）。 1.2.4人员配置要求：主厨：2 人（具备中式烹调师贰级以上从业资格证书），副厨：4人(具备中式烹调师叁级及以上从业资格证书)，切配：8人（其中，素配4人，荤配4人），白案：4人（含面条师傅），水杂：6人，服务员(项目总监1名)：8人，凉菜师傅2人，共34人。所有人员持健康证上岗,定期进行岗位培训学习。 1.2.5餐食要求： 每周安排的菜品需报采购方审核同意，并提前1天提供每日菜品的原材料采购清单、数量，并安排1名负责人参与食材和易耗品的验收。 ①早餐：面条、油条、包子、馒头、花卷、油茶、蛋糕等，品种不低于十种。 ②午餐：三荤三素两汤。每一周不能有同样的菜品，食材以季节性食材为主，根据每日就餐人数分批次制作。 ③晚餐：二荤二素一汤，面条、米线、抄手、饺子等。 ④标准餐：应采购人要求，色香味俱全。 | 2021年5月1日至2022年4月30日 | 1、 实行安全生产责任制。服务质量严格按照《食品安全法》的规定和采购人的要求，严格组织加工、生产，确保食品安全；做好食品卫生、消毒工作；杜绝不合格的食品流入食堂。为防止交叉感染，所有餐具每天消毒并存放在消毒柜中；在食物加工过程中严格将生食、熟食所使用的餐具分开；供餐完毕后，将所有的食物放入保鲜盒或加保险膜后放入冰柜中。环境卫生要定人、定物、定时、定质量，做到保持清洁，无垃圾污物。保持炊具、灶具清洁卫生。定期进行防“四害”处置。食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。 2 、供应商自行负责食品安全，保障采购人就餐人员食品卫生的安全（应提供承诺书） 3、安全要求：成交供应商应对参与本项目员工进行食品卫生、安全生产、消防安全和操作规程等培训后，方能上岗。供应商应做好设施设备的维护保养，每天负责设施设备和水、电、气等安全检查，并做好记录。在每天供餐结束后应关闭水、电、气。成交供应商每半年应对抽油烟系统进行清洗，定期对员工进行消防安全生产和安全操作专业培训。 4、每月餐厨垃圾由成交供应商自行负责清运。 |
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
吴斌（组长）、白惠子、曹力子（采购人代表）
六、代理服务收费标准及金额：
本项目代理费收费标准：按照代理服务协议收取
本项目代理费总金额：6.7800000 万元（人民币）
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其它补充事宜
本项目评审情况、中标标的信息，中小企业声明函详见上传附件
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：国家税务总局达州市税务局
地址：达州市通川区金兰路603号
联系方式：联 系 人：杨先生； 联系电话：0818-2150532
2.采购代理机构信息
名 称：四川汇合源招投标代理有限公司
地 址：成都市武侯区太平园中四路（星狮路818 号）大合仓星商界4栋4单元302号
联系方式：联 系 人：陈昊翔 ； 联系电话：028-85256537
3.项目联系方式
项目联系人：陈昊翔
电 话： 028-85256537
公司地址：成都市武侯区星狮路818号大合仓星商界4栋4单元302
联系电话：028-85256583 85256537
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